relleno para brazo de gitano

CREMA DE TRUFA

500gr de nata-200gr de chocolate al 70%-50gr de azúcar-una copita de licor`

poner la mitad de la nata en un cazo con el azúcar y el licor,llevar a ebullición,añadir al chocolate troceado y deshacer bien.dejar enfriar durante unas horas en la nevera.montar la otra mitad de la nata mezclar con el resto guardado en el frigorífico

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