BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE SIN HARINA

PARA UNOS 12 BIZCOCHITOS

15 gr de cacao en polvo – 115 gr de mantequilla sin sal – 280 gr de chocolate – 8 huevos, claras y yemas separadas – una cucharadita de vainilla – 75 gr de azúcar

engrasar varios moldes pequeños con mantequilla y espolvorearlo con cacao en polvo,retirar el exceso

derretir el chocolate con la mantequilla,al baño María,añadirle las yemas ,una a una, integrándolas bien,para evitar que se cuajen,seguidamente añadir la vainilla

batir las claras con un poco de sal y montarlas a punto de nieve,añadir el azúcar y batir hasta que no se note

verter la mitad de las claras en el chocolate,integrar y terminar de añadirlas

verter en los moldecitos, disponer en una bandeja de horno y cocer en horno precalentado a 175ºC durante 25 – 30 minutos

si se decidiera hacer en un molde grande, mantener la temperatura pero alargar el tiempo de cocción a 40 minutos

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