ENSAIMADES DE MONJA

ingredients

500gr de farina fluixa

500gr de farina forta

100gr de sucre

100gr de llevat

2 ous

20gr de sal

50gr de mantega de porc

500gr de mantega de porc guardada a part

sucre glass

mescleu i pasteu tots els ingrdients,tret de la mantega a part i el sucre glass.,en ferse dura la pasta,deixeu-la reposar durant 15min,lamineu la pasta i incorporeu-hi la mantega guardada a part, plegueu-la amb un pleg simple i torneu a laminar i aixi tres vegades seguides.

talleula a tires de 2cm de gruix i enrolleu-les en espiral.,deixeu que fermente la massa, coeu-la a 225 graus durant uns vint min quan estiguin fredes se espolvoreixen am sucre glass

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